京漬物・・・株式会社 土井志ば漬本舗
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1901年創業の伝統がつくりあげる旬の京野菜を生かしたお漬物です。

素材にこだわって、調味料はシンプルに漬けた味わい深い土井志ば漬本舗の商品をお届け。大原の環境でなければ作り出せない志ば漬を是非ご賞味ください。

土井志ば漬本舗の代名詞とも言える志ば漬(紫葉漬)は、大原の里人によって千年も前から親しまれてきた伝統食です。原料の一つ「ちりめん赤紫蘇」は葉の柔らかさや香り、色など、土井志ば漬本舗の「志ば漬」づくりにかかせない特性を備えており、自社農園において原種を守るための区画を設置することでこの貴重な素材と伝統的な製法を守っています。土井志ば漬本舗ホームページより引用